. Grosir pabrik permen karet Xanthan lan pemasok |Xingjiu
English
batin-bg

produk

Gambar Unggulan Xanthan gum
  • gum xanthan
  • gum xanthan
  • gum xanthan

gum xanthan

Katrangan singkat:


Detail Produk

Tag produk

rincian produk

MF: C8H14Cl2N2O2
MW: 241.11496
CAS: 11138-66-2

1. Xanthan gum minangka bahan polisakarida bobot molekul dhuwur sing dipolimerisasi saka unit sing padha karo 5 gula Molekul minangka unit.Saben unit kasusun saka 2 molekul glukosa, 2 molekul mannose lan 1 molekul asam glukuronat.Rantai utama dumadi saka β-glukosa disambungake dening ikatan 1,4-glikosida.Struktur 2 molekul glukosa padha karo selulosa.Ana 2 molekul mannose lan 1 molekul asam glukuronat ing C3 glukosa kanggo mbentuk rantai samping.Ana gugus sisih asam piruvat lan asam karboksilat ing rantai sisih.Amarga rantai sisih ngandhut gugus asam, polianion kasebut ana ing larutan banyu, mbentuk struktur telung dimensi permen xanthan: rantai sisih karo anion ngubengi rantai utama kanggo mbentuk struktur heliks, lan molekul-molekul kasebut mbentuk untaian ganda. heliks dening ikatan hidrogen, nalika struktur heliks untaian ganda dijaga kanthi ikatan non kovalen sing ringkih, mbentuk "polimer heliks pita super ikatan" biasa.Kinerja unik kasebut ana gandhengane karo asam piruvat sing ana.Umume, isi asam piruvat ing permen karet xanthan bisa digunakake kanggo ngukur kinerja.

2. Sifat rheologis khas, viskositas dhuwur ing konsentrasi sing kurang, tahan panas, tahan asam, tahan alkali, resistensi hidrolisis enzimatik, kompatibilitas, kelarutan, dispersi, penylametan banyu.

3. Kelarutan larut ing banyu, ora larut ing etanol (ot-42).Njupuk 300ml banyu kanggo tes pembentukan gel, sijine ing beaker 400ml, preheat menyang 80 ℃, lan nambah 1,5g saka sampel lan 1,5g saka powdered carrageenan ing mechanical kuat aduk.Nglakoake nganti solusi wis kawangun, banjur terus nglakoake kanggo 3chemicalbook0min.Sajrone nyawiji, suhu banyu ora luwih murah tinimbang 60 ℃, mandheg nyampur, lan adhem ing suhu kamar luwih saka 2H.Nalika suhu luwih murah tinimbang 40 ℃, karet kaya gel kudu dibentuk, nanging gel kasebut ora bakal dibentuk yen mung sampel digunakake tinimbang solusi kontrol 1% sing disiapake kanthi cara sing padha karo karagenan.

Aplikasi

1. Ing pengeboran industri lenga, solusi lim xanthan 0,5% bisa njaga viskositas cairan pengeboran adhedhasar banyu lan ngontrol sifat rheologis, supaya viskositas bit puteran kacepetan dhuwur cilik banget, sing ngirit konsumsi daya. .Nanging, njaga viskositas dhuwur ing bagean pengeboran sing relatif statis, sing nduweni peran kanggo nyegah ambruk tembok sumur lan nggampangake pemotongan kerikil metu saka sumur.

2. Ing industri panganan, luwih apik tinimbang aditif panganan sing ana kayata gelatin, CMC, permen karet lan pektin.Nambahake 0,2% - 1% ing jus woh ndadekake jus woh nduweni adhesi sing apik, rasa sing apik, lan ngontrol penetrasi lan aliran;Minangka aditif roti, chemicalbook bisa nggawe roti stabil, Gamelan, irit wektu lan nyuda biaya;Nggunakake 0,25% ing isi roti, ngisi pangan lan icing bisa nambah rasa lan rasa, lancar organisasi produk, ngluwihi umur beting, lan nambah stabilitas produk kanggo dadi panas lan pembekuan;Ing produk susu, nambah 0,1% - 0,25% kanggo es krim bisa muter peran stabil banget;Bisa nyedhiyakake kontrol viskositas sing apik ing panganan kaleng, lan bisa ngganti bagean pati.Siji bagéan saka xanthan gum bisa ngganti 3 ~ 5 bagean pati.Ing wektu sing padha, permen karet xanthan uga akeh digunakake ing permen, bumbu, panganan beku lan panganan cair.

  • Sadurunge:
  • Sabanjure:
    • Tulis pesen sampeyan ing kene lan kirimake menyang kita

    produk sing gegandhengan

    Pencet enter kanggo nggoleki utawa ESC kanggo nutup